SEVRUGA KAVIAR

Kaviar kühl lagern
Kaviar muss bis zum Servieren bei einer Temperatur von 0 bis 4 °C aufbewahrt werden. Er darf niemals eingefroren werden, da dies die Konsistenz der Eier beeinträchtigt.

Kaviar frisch servieren
Kaviar wird frisch genossen, sollte aber auch nicht zu kalt sein. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 9 °C. Legen Sie dazu die geöffnete Kaviarschachtel kurz vor dem Servieren auf ein Bett aus Eis. Das Eis hält den Kaviar frisch, ohne ihn zu stark zu kühlen.

Verwenden Sie einen Perlmuttlöffel.
Metallbesteck sollte vermieden werden, da es dem Kaviar einen unangenehmen metallischen Geschmack verleihen kann. Verwenden Sie lieber Löffel aus Perlmutt. Perlmutt ist das traditionell verwendete Material, da es den Geschmack des Kaviars nicht verändert.