Name: Caviar Schrenki Dauricus - Chine - Boîte Origine
SKU: 7100
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459,00€ - 909,00€

Dominado durante mucho tiempo por las grandes regiones históricas de producción, el mercado del caviar ve hoy cómo China se impone con fuerza. El caviar chino intriga, suscita debate y atrae los elogios de los más grandes chefs internacionales. Gracias a su aspecto elegante y a sus granos de una regularidad ejemplar, aporta un toque excepcional a los platos refinados. Entonces, ¿por qué no se forma su propia opinión?

El Schrenki Dauricus: una imagen sorprendente

El caviar Schrenki Dauricus presenta granos imponentes, con un tamaño similar al del beluga, entre 3 y 3,5 mm, y matices de color que van del gris al ámbar sublime. En boca, el caviar Schrenki Dauricus libera refinadas notas de avellanas y almendras tostadas.

La caja azul de Caviar Ambassade inspira una degustación generosa e inolvidable.
La preparación del caviar requiere saber hacer y exigencia. Las huevas se envasan directamente en las cajas azules y se guardan en cámaras frigoríficas. Es durante el proceso de maduración cuando se desarrolla el sabor tan particular del caviar.

Consejos sobre las Cajas Origin

Contrairement aux “boites Filles” qui sont étanches et sous vide, les “Boites Origine” sont remplies au volume et sous simple pression. Dans ces boites, le caviar va poursuivre sa maturation, et couler lentement (jusqu’à 5% du poids total).

C’est la raison pour laquelle nous expédions les boites dans un pochon. Avant de servir votre caviar, ouvrez le pochon, et nettoyez la boite. Vous n’avez plus ensuite qu’à ôter l’élastique et ouvrir délicatement la boite (en tournant si nécessaire).

Conservar en el frigorífico y consumir en las 48 horas siguientes a su apertura.

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.

Weight: kg

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UGS : N/D Categorías: Caviar Schrenki Dauricus, Caviar Etiqueta: Boite Origine

Descripción
Información adicional

Consejos para usar las cajas Origine

A diferencia de las «cajas Filles», que son herméticas y están al vacío, las «cajas Origine» se llenan al volumen y a simple presión. En estas cajas, el caviar continúa su maduración y se escurre lentamente (hasta un 5 % del peso total).

Por eso enviamos las cajas en una bolsa al vacío y con papel absorbente. Antes de servir el caviar, abra la bolsa y limpie la caja. A continuación, solo tiene que quitar la goma elástica y abrir la caja con cuidado (girándola si es necesario).

Conservar en el frigorífico y consumir en las 48 horas siguientes a su apertura.

Es preferible sacar la caja de caviar 5 minutos antes de servirlo. Colóquela sobre una cama de hielo que mantendrá su frescura durante toda la degustación. Utilice una cucharilla de nácar que no rompa los granos y no provoque oxidación.

¿Qué vino marida bien con este caviar?

¡Con el champán, el éxito está garantizado! La frescura del champán, con sus finas burbujas, complementa a la perfección el caviar, preparando el paladar para apreciar plenamente sus delicados aromas. Opte por un Blanc de Noirs para obtener el mejor maridaje.

Ingredientes : Huevas de esturión (Acipenser schrenkii x Huso Dauricus), sal, E285.
Alérgenos Pescado
Conservación : Conservar en refrigeración entre 0°C y 4°C
Fecha de caducidad mínima : 15/01/2026
Origen : Chine