Name: Caviar Naccari
SKU: 4601
Availability: InStock
Rating: 4.18 (11 reviews)

Plage de prix : 124,00€ à 279,00€

Naccari-kaviaar is afkomstig van de Europese steur Acipenser Naccarii. Deze steur, die 9 tot 10 jaar oud wordt, is een inheemse soort in de Adriatische Zee en komt vooral voor in de zoete wateren van Noord-Italië. Deze regio, rijk aan tradities en biodiversiteit, biedt een ideale omgeving voor de rijping van deze vissen.

De korrels van deze Naccari-kaviaar zijn middelgroot, waardoor ze erg geliefd zijn bij kenners. Ze hebben een zachte textuur en een aangename smaak, terwijl hun kleur varieert van grijs tot antracietzwart, wat een verfijnde visuele dimensie toevoegt aan deze culinaire specialiteit. Maar het is vooral de smaak die deze kaviaar zo beroemd maakt.

Een krachtige Franse kaviaar met een zilte smaak

Naccari-kaviaar staat bekend om zijn intense en uitgesproken smaak. Elke korrel heeft een uitgesproken jodiumachtige smaak, die onmiddellijk doet denken aan de mariene oorsprong van de steur. Deze jodiumachtige smaak is bijzonder uitgesproken en geeft deze kaviaar een sterke en authentieke identiteit.

In vergelijking met Sevruga-kaviaar onderscheidt Naccari-kaviaar zich door de grootte van de korrels en de smaak die doet denken aan kaviaar van weleer. Sevruga, bekend om zijn kleinere korrels, heeft net als Naccari een diepe smaak en intensiteit die zelfs de meest veeleisende fijnproevers weet te bekoren. Naccari-kaviaar biedt echter een unieke ervaring dankzij zijn specifieke oorsprong en de uitzonderlijke kwaliteit van de korrels.

De zilte smaak en delicate textuur maken het een favoriete keuze voor wie op zoek is naar een intense en verfijnde smaakbeleving.

Weight: 0.1kg

Gewicht

Wissen

UGS : N/B Categorieën: NACCARI KAVIAAR, Kaviaar

Beschrijving
Bijkomende informatie

Tips voor het proeven van kaviaar

Bewaar kaviaar koel
Kaviaar moet worden bewaard bij een temperatuur tussen 0 en 4 °C tot het moment van serveren. Het mag nooit worden ingevroren, omdat dit de textuur van de eitjes aantast.

Kaviaar wordt vers geserveerd
Kaviaar wordt koud gegeten, maar mag ook niet te koud zijn. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 à 9 °C. Plaats de geopende kaviaarbus daarom vlak voordat u deze aan uw gasten aanbiedt op een bedje van ijs. Het ijs houdt de kaviaar koel zonder deze te veel af te koelen.

Gebruik de parelmoeren lepel
Metalen bestek moet worden vermeden, omdat dit een onaangename metaalsmaak aan de kaviaar kan geven. Gebruik bij voorkeur lepels van parelmoer. Parelmoer is het materiaal dat traditioneel wordt gebruikt, omdat het de smaak van kaviaar niet verandert.

Een heel eenvoudig recept

Aardappelpuree met kaviaar

Kook de geschilde aardappelen in gezouten water. Giet ze af, pureer ze met een aardappelstamper en meng ze met een beetje crème fraîche. Schep de aardappelpuree op een bord. Leg er een mooie quenelle kaviaar op (ongeveer 50 g per persoon).

Welke wijn past bij deze kaviaar?

Met champagne is succes gegarandeerd! De frisheid van champagne, met zijn fijne bubbels, vormt een perfecte aanvulling op kaviaar door het gehemelte voor te bereiden om de delicate aroma's ten volle te kunnen waarderen. Kies voor een Blanc de Noirs voor de beste combinatie.

Ingrediënten : Steureieren (Acipenser Naccarri), zout
Allergenen Vis
Bewaring : In de koelkast bewaren tussen 0°C en 4°C
Minimale houdbaarheidsdatum : 2 maanden
Herkomst : Frankrijk
Diepgevroren product, vervolgens ontdooid. Niet opnieuw invriezen.

Gewicht	0,1 kg
Afmetingen	15 × 15 × 15 cm
Gewicht	100g, 250g

Voir l'attestation

1★

2★

3★

4★

5★

8.4/10

Based on 11 reviews

Frank U.
Publié le 13 oktober 2025 à 13 h 51 min (Date de commande : Le 19 juli 2025 à 14 h 41 min)

5
Très bien
jean b.
Publié le 13 oktober 2025 à 13 h 51 min (Date de commande : Le 22 september 2025 à 17 h 29 min)

4
Un peu moins iodé que prévu , mais très bonne qualité
Francis H.
Publié le 8 januari 2025 à 22 h 57 min (Date de commande : Le 24 december 2024 à 17 h 33 min)

4
Bon parfum

Réponse du marchand
Bonjour, Merci beaucoup pour votre retour positif ! Nous sommes ravis que le caviar Naccari vous ait satisfait tant par son parfum que par sa qualité. Votre satisfaction est notre priorité, et nous espérons pouvoir continuer à vous offrir des produits qui répondent à vos attentes. Bien cordialement, Le service client Ambassade
Laurent M.
Publié le 8 januari 2025 à 15 h 33 min (Date de commande : Le 16 december 2024 à 10 h 18 min)

5
Très bonne surprise au goût, mais grains un petits à mon goût
eric m.
Publié le 8 januari 2025 à 15 h 09 min (Date de commande : Le 18 december 2024 à 11 h 44 min)

4
je referais l'essai avec une qualité supérieure, mais c'était bon !

Réponse du marchand
Bonjour, Merci beaucoup pour votre retour ! Nous sommes heureux que le caviar Naccari vous ait plu, même si vous envisagez de tester une qualité supérieure. Nous espérons que vous trouverez ce que vous recherchez et serons ravis de vous accompagner pour votre prochaine commande. Bien cordialement, Le service client Ambassade
Renfer M.
Publié le 8 januari 2025 à 13 h 09 min (Date de commande : Le 16 november 2024 à 19 h 19 min)

4
Une découverte, excellent à renouveller

Réponse du marchand
Bonjour, Merci beaucoup pour votre retour enthousiaste ! Nous sommes ravis que la découverte du caviar Naccari vous ait enchanté. Nous serons heureux de vous proposer à nouveau ce produit lors de votre prochaine commande. Bien cordialement, Le service client Ambassade