Name: Caviar Sevruga
SKU: 1620
Availability: InStock
Rating: 3.25 (4 reviews)

Plage de prix : 209,00€ à 409,00€

De Sevruga-steur, die vandaag de dag in het wild is uitgestorven, is een soort die zelden in kwekerijen wordt gekweekt. Caviar Ambassade stelt liefhebbers van Sevruga in staat om van deze uitzonderlijke kaviaar te genieten.

Een zeldzame kaviaar: Sevruga kaviaar

De stersteur Acipenser stellatus is een van de drie soorten die afkomstig zijn uit de Kaspische Zee, naast de steuren die de kaviaar Beluga en Osciètre leveren. Sevruga-kaviaar wordt gekenmerkt door krachtige tonen en een kleine korrelgrootte. Sevruga-kaviaar wordt meestal gewaardeerd door consumenten die houden van kaviaar met een “krachtige” smaak.

Weight: kg

Gewicht

Wissen

UGS : N/B Categorieën: SEVRUGA KAVIAAR, Kaviaar

Beschrijving
Bijkomende informatie

Tips voor het proeven van kaviaar

Bewaar kaviaar koel
Kaviaar moet worden bewaard bij een temperatuur tussen 0 en 4 °C tot het moment van serveren. Het mag nooit worden ingevroren, omdat dit de textuur van de eitjes aantast.

Kaviaar wordt vers geserveerd
Kaviaar wordt koud gegeten, maar mag ook niet te koud zijn. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 à 9 °C. Plaats de geopende kaviaarbus daarom vlak voordat u deze aan uw gasten aanbiedt op een bedje van ijs. Het ijs houdt de kaviaar koel zonder deze te veel af te koelen.

Gebruik de parelmoeren lepel
Metalen bestek moet worden vermeden, omdat dit een onaangename metaalsmaak aan de kaviaar kan geven. Gebruik bij voorkeur lepels van parelmoer. Parelmoer is het materiaal dat traditioneel wordt gebruikt, omdat het de smaak van kaviaar niet verandert.

Een heel eenvoudig recept

Aardappelpuree met kaviaar

Kook de geschilde aardappelen in gezouten water. Giet ze af, pureer ze met een aardappelstamper en meng ze met een beetje crème fraîche. Schep de aardappelpuree op een bord. Leg er een mooie quenelle kaviaar op (ongeveer 50 g per persoon).

Welke wijn past bij deze kaviaar?

Met champagne is succes gegarandeerd! De frisheid van champagne, met zijn fijne bubbels, vormt een perfecte aanvulling op kaviaar door het gehemelte voor te bereiden om de delicate aroma's ten volle te kunnen waarderen. Kies voor een Blanc de Noirs voor de beste combinatie.

Ingrediënten : Steureieren (Acipenser Stellatus), zout, E285
Allergenen Vis
Bewaring : In de koelkast bewaren tussen 0°C en 4°C
Minimale houdbaarheidsdatum : 2 maanden
Herkomst : Europe

Gewicht	N/B
Afmetingen	15 × 15 × 15 cm
Gewicht	100g, 250g

Voir l'attestation

1★

2★

3★

4★

5★

6.5/10

Based on 4 reviews

Michèle M.
Publié le 28 juli 2025 à 9 h 41 min (Date de commande : Le 2 juli 2025 à 14 h 23 min)

5
Très bon caviar le meilleurs que j'ai goûté
Emilie P.
Publié le 19 juni 2025 à 11 h 56 min (Date de commande : Le 26 mei 2025 à 9 h 32 min)

5
Très bon caviar de qualité
Eugène F.
Publié le 15 mei 2025 à 14 h 53 min (Date de commande : Le 26 februari 2025 à 14 h 21 min)

1
Eggs were totally black, too small and too salty

Réponse du marchand
Dear, Thank you for your feedback. Please note that Sevruga caviar is naturally characterized by its small, delicate grains and deep black color. Its distinctive flavor profile can also be more pronounced and slightly saltier than other varieties, which may not suit every palate. If you would like to discuss your experience further or receive personalized advice, our customer service team remains at your disposal and would be happy to assist you. Best regards, Le service client caviar Ambassade
jean louis c.
Publié le 20 februari 2025 à 16 h 12 min (Date de commande : Le 10 februari 2025 à 11 h 58 min)

2
Grains amalgames et sans goût

Réponse du marchand
Bonjour, Nous sommes désolés que le produit n’ait pas été à la hauteur de ses attentes. Les grains du caviar Sévruga deviennent moins fermes avec la maturation, ce qui peut parfois entraîner un aspect amalgamé. Nous vous remercions pour votre retour, qui nous permet de déclencher une amélioration de process pour ce produit. Nous espérons avoir l'opportunité de vous satisfaire pleinement lors d’une prochaine dégustation. Merci pour votre confiance. Le service client Ambassade