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Un caviar équilibré : le Baeri France !

Ce caviar Ambassade se distingue par la texture fondante. Il est peu iodé et dévoile des notes de beurre et de noisette.

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.

La boîte bleue de Caviar Ambassade inspire une dégustation généreuse et inoubliable.
La préparation du caviar requiert savoir-faire et exigence. Les oeufs sont conditionnés directement dans les boîtes bleues puis réservés en chambre froide.
C’est le temps de l’affinage qui développera le goût si particulier du caviar.


Conseils d’utilisation

Contrairement aux « Boîtes Fille » qui sont étanches et sous vide, les « Boîtes Origine » sont remplies au volume et sous simple pression. Au cours de sa maturation l’oeuf va absorber le sel et peut relâcher un exsudat (mélange protéique et de sel) qui peut représenter jusqu’à 5% de son poids.

C’est la raison pour laquelle nous expédions les boites dans un pochon hermétique. Avant de servir votre caviar, ouvrez le pochon, et nettoyez la boite. Vous n’avez plus ensuite qu’à ôter l’élastique et ouvrir délicatement la boite (en tournant si nécessaire).

Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48h après ouverture.

 

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