Recettes
Spaghetti au caviar
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Juin
Juin
Si vous cherchez à impressionner vos invités avec un plat simple mais sophistiqué, les spaghetti au caviar sont un choix parfait. Cette recette combine l’élégance du caviar avec la simplicité des pâtes, créant un équilibre délicat de saveurs. Caviar Ambassade vous guide pour réaliser cette recette en quelques étapes faciles pour une soirée chic à la maison.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de spaghetti
- 50 g de caviar (selon vos préférences, baeri, osciètre ou autre)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Zeste d’un citron non traité
- Poivre du moulin
- Un peu de ciboulette pour la décoration
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les spaghetti selon les indications sur l’emballage (al dente de préférence, pour une texture parfaite). Égouttez-les tout en gardant un peu d’eau de cuisson de côté.
Étape 2 : Préparation de la sauce
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Si vous aimez une légère touche d’ail, vous pouvez faire revenir une gousse d’ail hachée dans le beurre pour parfumer subtilement la sauce. Ajoutez ensuite la crème fraîche, mélangez bien et laissez chauffer doucement jusqu’à ce que la crème devienne onctueuse. Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une texture plus fluide.
Étape 3 : Assemblage
Ajoutez les spaghetti égouttés à la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Retirez la poêle du feu, puis incorporez la moitié du zeste de citron et une bonne pincée de poivre. Veillez à ne pas ajouter de sel à ce stade, car le caviar apportera déjà une note saline.
Étape 4 : Dressage
Servez les spaghetti dans des assiettes chaudes. Ajoutez une cuillère généreuse de caviar sur le dessus de chaque portion et terminez par quelques brins de ciboulette finement ciselés pour la touche finale. Vous pouvez également parsemer un peu de zeste de citron supplémentaire pour rehausser les saveurs.
Ce plat raffiné est idéal pour les occasions spéciales. Le caviar apporte une explosion iodée qui se marie parfaitement à la douceur des pâtes et à la richesse de la crème. Accompagnez-le d’un verre de champagne pour une expérience culinaire inoubliable !
Conseils pour réussir pour vos spaghetti au caviar
Si vous souhaitez un plat plus léger, vous pouvez remplacer la crème par un filet d’huile d’olive extra vierge de qualité.
