Un caviar équilibré : le Caviar Baeri !

Ce caviar Ambassade se distingue par la texture fondante. Il est peu iodé et dévoile des notes de beurre et de noisette.

Conseils

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.

Accords

La pureté et la puissance d’une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en en sublimant une fraîcheur pas si innocente.

Recette toute simple : l’œuf aux œufs.

Un œuf fermier parfaitement cuit à la coque : prélevez délicatement le chapeau, recouvrez l’œuf d’une belle cuillère de caviar avant de remettre en place le chapeau. Quelques mouillettes d’un fin blini et la gourmandise s’impose en toute simplicité.

Un caviar équilibré : le Baeri !

Ce caviar Ambassade se distingue par la texture fondante. Il est peu iodé et dévoile des notes de beurre et de noisette.

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.

La boîte bleue de Caviar Ambassade inspire une dégustation généreuse et inoubliable.
La préparation du caviar requiert savoir-faire et exigence. Les oeufs sont conditionnés directement dans les boîtes bleues puis réservés en chambre froide.
C’est le temps de l’affinage qui développera le goût si particulier du caviar.

Conseils d’utilisation

Contrairement aux “boites Filles” qui sont étanches et sous vide, les “Boites Origine” sont remplies au volume et sous simple pression. Dans ces boites, le caviar va poursuivre sa maturation, et couler lentement (jusqu’à 5% du poids total).

C’est la raison pour laquelle nous expédions les boites dans un sachet sous vide et avec un papier absorbant. Avant de servir votre caviar, ouvrez le sachet, et nettoyez la boite. Vous n’avez plus ensuite qu’à ôter l’élastique et ouvrir délicatement la boite (en tournant si nécessaire).

Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48h après ouverture.

L’esturgeon étoilé Acipenser stellatus est l’une des trois espèces originaires de la mer Caspienne aux côtés des esturgeons procurant le caviar Beluga et Osciètre. Le Caviar Sevruga se caractérise par des notes puissantes et une petite taille de grain. Le caviar Sevruga est le plus souvent apprécié par des consommateurs désirant un caviar au goût « corsé ».

La boîte bleue de Caviar Ambassade inspire une dégustation généreuse et inoubliable.
La préparation du caviar requiert savoir-faire et exigence. Les oeufs sont conditionnés directement dans les boîtes bleues puis réservés en chambre froide.
C’est le temps de l’affinage qui développera le goût si particulier du caviar.

Conseils d’utilisation

Contrairement aux « Boîtes Fille » qui sont étanches et sous vide, les « Boîtes Origine » sont remplies au volume et sous simple pression. Au cours de sa maturation l’oeuf va absorber le sel et peut relâcher un exsudat (mélange protéique et de sel) qui peut représenter jusqu’à 5% de son poids.

C’est la raison pour laquelle nous expédions les boites dans un pochon hermétique. Avant de servir votre caviar, ouvrez le pochon, et nettoyez la boite. Vous n’avez plus ensuite qu’à ôter l’élastique et ouvrir délicatement la boite (en tournant si nécessaire).

Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48h après ouverture.

L’esturgeon étoilé Acipenser stellatus est l’une des trois espèces originaires de la mer Caspienne aux côtés des esturgeons procurant le caviar Beluga et Osciètre. Le Caviar Sevruga se caractérise par des notes puissantes et une petite taille de grain. Le caviar Sevruga est le plus souvent apprécié par des consommateurs désirant un caviar au goût « corsé ».

Issu de l’esturgeon Huso Huso, le plus grand poisson d’eau douce, le caviar Beluga se distingue grâce à la grande taille de ses grains. Son goût est puissant et la texture des grains est crémeuse. Sa couleur varie dans une nuance de gris clair. Le caviar Beluga permet aux connaisseurs d’entrevoir une évocation du caviar sauvage.

La boîte bleue de Caviar Ambassade inspire une dégustation généreuse et inoubliable.
La préparation du caviar requiert savoir-faire et exigence. Les oeufs sont conditionnés directement dans les boîtes bleues puis réservés en chambre froide.
C’est le temps de l’affinage qui développera le goût si particulier du caviar.

Conseils d’utilisation

Contrairement aux « Boîtes Fille » qui sont étanches et sous vide, les « Boîtes Origine » sont remplies au volume et sous simple pression. Au cours de sa maturation l’oeuf va absorber le sel et peut relâcher un exsudat (mélange protéique et de sel) qui peut représenter jusqu’à 5% de son poids.

C’est la raison pour laquelle nous expédions les boites dans un pochon hermétique. Avant de servir votre caviar, ouvrez le pochon, et nettoyez la boite. Vous n’avez plus ensuite qu’à ôter l’élastique et ouvrir délicatement la boite (en tournant si nécessaire).

Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48h après ouverture.

La belle taille des œufs offre au regard des couleurs profondes aux nuances allant de l’ambre au bronze. En bouche, la texture est unique, à la fois ferme et délicate donnant à cette qualité son élégance et son équilibre. Les notes iodées et des saveurs marines. Le caviar osciètre est reconnu comme étant un caviar emblématique.

La boîte bleue de Caviar Ambassade inspire une dégustation généreuse et inoubliable.
La préparation du caviar requiert savoir-faire et exigence. Les oeufs sont conditionnés directement dans les boîtes bleues puis réservés en chambre froide.
C’est le temps de l’affinage qui développera le goût si particulier du caviar.

Conseils d’utilisation

Contrairement aux « Boîtes Fille » qui sont étanches et sous vide, les « Boîtes Origine » sont remplies au volume et sous simple pression. Au cours de sa maturation l’oeuf va absorber le sel et peut relâcher un exsudat (mélange protéique et de sel) qui peut représenter jusqu’à 5% de son poids.

C’est la raison pour laquelle nous expédions les boites dans un pochon hermétique. Avant de servir votre caviar, ouvrez le pochon, et nettoyez la boite. Vous n’avez plus ensuite qu’à ôter l’élastique et ouvrir délicatement la boite (en tournant si nécessaire).

Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48h après ouverture.

Issu de l’esturgeon Huso Huso, le plus grand poisson d’eau douce, le caviar Beluga se distingue grâce à la grande taille de ses grains. Son goût est puissant et la texture des grains est crémeuse. Sa couleur varie dans une nuance de gris clair. Le caviar Beluga permet aux connaisseurs d’entrevoir une évocation du caviar sauvage.